尋找"蟹八件"

早聽說蘇州人吃東西很講究，就說吃螃蟹而言，一般人也不過是手撕嘴啃，但蘇州人就不一樣。他們竟然在一只小小的螃蟹上琢磨出了個“蟹八件”。想想對付一只死了的螃蟹還要動用八種“武器”，蘇州人的“會吃”程度可見一斑。

　　記者以前也只是聽說過“蟹八件”，并沒親眼目睹過。為此記者特意查了有關(guān)資料，上面介紹“蟹八件”包括錘、鐓、鉗、匙、叉、鏟、刮、針、滾、剪，舊時一般人家的“蟹八件”是用銅制作的，而富貴人家則是用金銀制作的。據(jù)說用“蟹八件”吃螃蟹時動作顯得非常優(yōu)雅，全無強剝大嚼的狼狽相。

　　到蘇州后，記者自然要瞧瞧“蟹八件”到底是個啥模樣。幾經(jīng)打聽，終于得知蘇州的舊學(xué)前上有“蟹八件”。記者走進(jìn)了舊學(xué)前上的一家中國廚具城，該店的劉經(jīng)理說“蟹八件”沒有，但有“蟹六件”。記者一聽愣住了：怎么少了兩件？劉經(jīng)理解釋說：有兩件因為實用性不大，所以廠家一般只生產(chǎn)“蟹六件”了。記者問少的兩件是什么。他想了一會說：大概是調(diào)羹和碗吧。看來記者要看到真正的“蟹八件”實是很難了。記者仔細(xì)打量這“蟹六件”，只見表面銀光閃閃，做工精致，拿在手里把玩很有味道。劉經(jīng)理解釋說：“這些都是不銹鋼做的，外面鍍了一層銀，然后裝在一個錦盒內(nèi)，是一件很好的工藝禮品。不過目前買主大部分還是高檔次的飯店，這套‘蟹六件’往餐桌上一擺，檔次立馬就上去了。”

　　由于“蟹八件”是用來吃螃蟹的，所以它的銷售旺季和螃蟹一樣，都是在8月到11月左右。劉經(jīng)理說，這幾年，陽澄湖大閘蟹火爆大江南北，這極大帶動了“蟹八件”的知名度。

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