咸肉蒸湖蟹（圖）

原料：湖蟹 ·咸肉

 香料：  蔥、姜

 調(diào)味料：  黃酒、糖

 做法： 

   1、將湖蟹沖洗刷干凈后，挖去蟹腮留蟹蓋。

    2、然后把湖蟹中間一切二對(duì)半開。

    3、咸肉切成薄片、姜切片。

    4、把對(duì)半切開的湖蟹放在盤中按原樣擺好，中間放上咸肉片，加入黃酒、少量糖、生姜片、上面蓋上蟹蓋。

    5、鍋里水開后，上鍋蒸至變色熟即可。

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