蘋(píng)果炒蟹柳

主 料： 青蘋(píng)果2個(gè)，蟹柳條，紅椒1只，蔥1條，蒜頭1粒，油2湯匙。
　　配 料： 調(diào)味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。
　　做 法：
　　1、蘋(píng)果去皮除心，切丁，浸于淡鹽水中備用；蔥切段；蒜頭去衣剁蓉；紅椒去籽，斜切塊；蟹柳切3厘米長(zhǎng)。
　　2、燒熱油2湯匙，爆香蒜蓉，放下蟹柳炒熟，放入蘋(píng)果、蔥段迅速炒合，加入調(diào)味料即成。
　　備 注： 蘋(píng)果切開(kāi)宜用淡鹽水浸著，以免接觸空氣氧化而變色。
　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 蟹肉 - 螃蟹肉質(zhì)鮮美肥嫩，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)測(cè)定，每100克蟹肉，含有蛋白質(zhì)14克，脂肪2.6～5.9克，鈣130～140毫克，磷150～190毫克，胡蘿卜素2～6毫克，...【所有蟹肉菜譜】
　　蘋(píng)果 - 一只中等大小，未削皮的蘋(píng)果可提供3．5g的纖維質(zhì)一一是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議的bda的百分之10以上一一而且僅合80個(gè)卡路里的熱量(即使削了皮，也含2.7g的纖維質(zhì)...
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